{"id":10488,"date":"2013-09-27T16:22:32","date_gmt":"2013-09-27T15:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/?p=10488"},"modified":"2013-09-27T16:22:33","modified_gmt":"2013-09-27T15:22:33","slug":"nouveau-menu-pour-gouter-bruxelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/2013\/09\/27\/nouveau-menu-pour-gouter-bruxelles\/","title":{"rendered":"Nouveau menu pour \u00ab\u00a0Go\u00fbter Bruxelles\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"GOUTER_BXL_2013_logo_FR\"<\/a>\u00ab\u00a0Go\u00fbter Bruxelles\u00bb, c\u2019est le rendez-vous \u00e0 ne pas manquer de celles et ceux qui d\u00e9sirent bien manger tout en humanisant leur assiette<\/strong>. Pour sa sixi\u00e8me \u00e9dition, l’\u00e9v\u00e9nement organis\u00e9e par Slow Food Brussels, a d\u00e9cid\u00e9 de renouveler sa formule. Go\u00fbter Bruxelles ne dure plus uniquement une semaine mais va s’\u00e9taler pendant toute l’ann\u00e9e en proposant une s\u00e9rie de temps forts pendant douze mois.<\/p>\n

Devenu l\u2019un des \u00e9v\u00e9nements incontournables de la rentr\u00e9e, \u00ab Go\u00fbter Bruxelles \u00bb offre la possibilit\u00e9 de mettre en lumi\u00e8re l\u2019Art de vivre \u00e0 Bruxelles, et surtout nos divers produits et richesses culinaires. Tout comme Brusselicious, Ann\u00e9e de la gastronomie, qui avait d\u00e9j\u00e0 donn\u00e9 l\u2019occasion aux nombreux visiteurs belges et \u00e9trangers de d\u00e9couvrir notre savoir-faire en la mati\u00e8re, cet \u00e9v\u00e9nement leur permet de vivre une exp\u00e9rience \u00e9co-gastronomique de qualit\u00e9. Suite aux r\u00e9centes crises limentaires, et dans la perspective de sensibiliser et d\u2019orienter les diff\u00e9rents acteurs de l\u2019alimentation et les consommateurs aux principes de l\u2019alimentation durable, il est pertinent de s\u2019inspirer du mouvement international Slow Food qui se bat pour la protection de la biodiversit\u00e9, des saveurs et des m\u00e9tiers de bouche traditionnels.<\/p>\n

Go\u00fbter Bruxelles d\u00e9marre d\u00e8s ce week-end avec les promenades du go\u00fbt<\/a><\/strong> qui se tiennent dans diff\u00e9rents coins de la capitale. Une multitude d’ateliers de d\u00e9gustations, de portes ouvertes chez les artisans, de rencontre avec des producteurs ou de visite de potagers urbains offrent l\u2019occasion aux papilles des Bruxellois et de leurs h\u00f4tes d\u2019entrer en contact rapproch\u00e9 avec les produits du terroir tout en respectant l\u2019\u00e9tat d\u2019esprit d\u00e9fendu depuis des ann\u00e9es par les pionniers du mouvement slow food chez nous.<\/p>\n

Apr\u00e8s ce week-end de lancement, 25 restaurateurs bruxellois, participeront \u00e0 l\u2019ann\u00e9e Slow Food et seront mis sous les feux des projecteurs. Ils ont \u00e9t\u00e9 choisis en fonction de l\u2019attachement qu\u2019ils t\u00e9moignent aux valeurs du Slow Food, qu\u2019ils en aient d\u00e9j\u00e0 compl\u00e8tement int\u00e9gr\u00e9 les valeurs dans leur fa\u00e7on de travailler ou qu\u2019ils soient occup\u00e9s \u00e0 le faire.<\/p>\n

En tant que Ministre-Pr\u00e9sident du Gouvernement francophone bruxellois en charge du Tourisme et de l\u2019Enseignement, il me semblait \u00e9vident d\u2019apporter mon soutien \u00e0 cette initiative qui mobilise de plus en plus d\u2019acteurs ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e<\/strong>. J\u2019en veux pour preuve notamment l\u2019engagement remarqu\u00e9 de grands h\u00f4tels bruxellois qui veulent inscrire leurs menus dans une logique d\u2019alimentation durable en privil\u00e9giant les circuits courts et l\u2019utilisation de produits de saison. Un choix judicieux qu\u2019il convient de p\u00e9renniser si on souhaite renforcer l\u2019image qualitative de Bruxelles.<\/p>\n

En fin, en tant que Ministre en charge de l\u2019Enseignement de la Cocof, il me para\u00eet essentiel de rappeler les efforts que nous entreprenons pour tourner nos \u00e9tablissements qui forment aux diff\u00e9rents m\u00e9tiers de bouche vers l\u2019alimentation durable<\/strong>. Je suis persuad\u00e9 que les efforts que nous sommes en train de consentir feront t\u00e2che d\u2019huile par le biais des grands chefs de demain que nous formons dans nos \u00e9tablissements renomm\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Go\u00fbter Bruxelles\u00bb, c\u2019est le rendez-vous \u00e0 ne pas manquer de celles et ceux qui d\u00e9sirent bien manger tout en humanisant leur assiette. Pour sa sixi\u00e8me \u00e9dition, l’\u00e9v\u00e9nement organis\u00e9e par Slow Food Brussels, a d\u00e9cid\u00e9 de renouveler sa formule. Go\u00fbter Bruxelles ne dure plus uniquement une semaine mais va s’\u00e9taler pendant toute l’ann\u00e9e en proposant une s\u00e9rie de temps forts pendant douze mois. Devenu l\u2019un des \u00e9v\u00e9nements incontournables de la rentr\u00e9e, \u00ab Go\u00fbter Bruxelles \u00bb offre la possibilit\u00e9 de mettre en lumi\u00e8re l\u2019Art de vivre \u00e0 Bruxelles, et surtout nos divers produits et richesses culinaires. 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Suite aux r\u00e9centes crises limentaires, et dans la perspective de sensibiliser et d\u2019orienter les diff\u00e9rents acteurs de l\u2019alimentation et les consommateurs aux principes de l\u2019alimentation durable, il est pertinent de s\u2019inspirer du mouvement international Slow Food qui se bat pour la protection de la biodiversit\u00e9, des saveurs et des m\u00e9tiers de bouche traditionnels. 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