{"id":11315,"date":"2014-01-27T16:29:42","date_gmt":"2014-01-27T15:29:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/?p=11315"},"modified":"2014-01-27T16:29:42","modified_gmt":"2014-01-27T15:29:42","slug":"rencontre-avec-la-belgian-restaurant-association","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/2014\/01\/27\/rencontre-avec-la-belgian-restaurant-association\/","title":{"rendered":"Rencontre avec la Belgian Restaurant Association"},"content":{"rendered":"

\"DSC_0485\"<\/a>Le secteur de la restauration est un secteur \u00e9conomique essentiel pour la R\u00e9gion bruxelloise. Il occupe des milliers de personnes dans notre capitale, des emplois non d\u00e9localisables et ouverts parfois \u00e0 des personnes moins qualifi\u00e9es. Jour apr\u00e8s jour, des femmes et des hommes s’activent avec passion en cuisine ou en salle pour proposer des plats de qualit\u00e9 et faire d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs aux palais des Bruxellois et des touristes.<\/p>\n

Bas\u00e9s sur une v\u00e9ritable passion qui se transmet parfois de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, les m\u00e9tiers de bouche rencontrent parfois de difficult\u00e9s. A l’occasion de la pr\u00e9sentation du m\u00e9morandum de la Belgian Restaurant Association (BRA), j’ai eu l’occasion de participer \u00e0 une table ronde tr\u00e8s franche entre restaurateurs Bruxellois, Wallons et Flamands et responsables politiques.<\/p>\n

J’ai pu y entendre les attentes et les espoirs de certains chefs (\u00e9toil\u00e9s ou non) d\u00e9sireux de poursuivre leur travail de plus en plus reconnu \u00e0 l’\u00e9tranger, d\u00e9sireux de travailler de mani\u00e8re honn\u00eate avec un souci marqu\u00e9 pour les conditions de travail de leurs collaborateurs mais aussi d\u00e9sireux de voir certaines contraintes all\u00e9g\u00e9es.<\/p>\n

Que ce soit lors de l’organisation de Brusselicious<\/a> en 2012, ou avec la mise en place d’un Centre de Technologies Avanc\u00e9es<\/a> (CTA) destin\u00e9 aux m\u00e9tiers de bouches sur le campus du CERIA, de nombreux efforts ont \u00e9t\u00e9 consentis pour soutenir ce secteur vital pour Bruxelles. Il est utile cependant de rester \u00e0 l’\u00e9coute et d’apporter des r\u00e9ponses durables \u00e0 ces acteurs de terrains qui font la renomm\u00e9e de notre R\u00e9gion. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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J’ai pu y entendre les attentes et les espoirs de certains chefs (\u00e9toil\u00e9s ou non) d\u00e9sireux de poursuivre leur travail de plus en plus reconnu \u00e0 l’\u00e9tranger, d\u00e9sireux de travailler de mani\u00e8re honn\u00eate avec un souci marqu\u00e9 pour les conditions de travail de leurs collaborateurs mais aussi d\u00e9sireux de voir certaines contraintes all\u00e9g\u00e9es. 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