{"id":12600,"date":"2017-02-15T12:18:38","date_gmt":"2017-02-15T11:18:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/?p=12600"},"modified":"2017-02-15T12:32:47","modified_gmt":"2017-02-15T11:32:47","slug":"qualite-de-lalimentation-dans-les-cantines-scolaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/2017\/02\/15\/qualite-de-lalimentation-dans-les-cantines-scolaires\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e9 et bien-\u00eatre animal dans les cantines scolaires : toujours rien de contraignant"},"content":{"rendered":"
\"cantinesscolaires\"<\/a>Voici l’\u00e9change que j’ai eu avec Marie-Martine Schyns, Ministre de l\u2019\u00c9ducation, autour de la qualit\u00e9 de l’alimentation \u00e0 l’\u00e9cole et du bien-\u00eatre animal. J’ai abord\u00e9\u00a0les r\u00e9sultats de l’\u00e9tat des lieux des pratiques culinaires dans les cantines scolaires ainsi que la r\u00e9\u00e9valuation de l’actuel cahier de charges en regard des enjeux\u00a0du d\u00e9veloppement durable et d’une logique v\u00e9g\u00e9tarienne. Je retiendrai de ses r\u00e9ponses qu’elle a confi\u00e9 \u00e0 l’ASBL Question Sant\u00e9, en collaboration avec les hautes \u00e9coles de di\u00e9t\u00e9tique,\u00a0<\/em><\/strong>la mise \u00e0 jour du cahier des charges. Par ailleurs, l’ASBL a \u00e9t\u00e9 subventionn\u00e9e pour soutenir les \u00e9coles \u00ab\u00a0d\u00e9sireuses\u00a0\u00bb de se lancer dans un projet d’alimentation saine. C’est toujours ce qui me pose probl\u00e8me, la\u00a0F\u00e9d\u00e9ration \u00a0Wallonie-Bruxelles continue \u00e0 ne travailler que sur une base volontaire comme si on pouvait laisser de\u00a0c\u00f4t\u00e9 la toute grande partie des \u00e9l\u00e8ves de nos \u00e9coles. M\u00eame constat pour\u00a0le Pacte d’Excellence o\u00f9 Mme Schyns m’affirme que le groupe central dans son avis n\u00b03 \u00ab\u00a0encourage\u00a0\u00bb les \u00e9coles \u00e0 d\u00e9velopper un plan de promotion de la sant\u00e9 et \u00ab\u00a0recommande\u00a0\u00bb l’int\u00e9gration dans le tronc commun de la sensibilisation \u00e0 la nutrition et aux impacts alimentaires sur la sant\u00e9. <\/strong><\/em><\/div>\n
<\/div>\n
Ma question<\/u>\u00a0:<\/span><\/span><\/div>\n
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Madame la Ministre, le 28 septembre 2016, je vous interpellais sur la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation \u00e0 l\u2019\u00e9cole, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment sur la question du bien-\u00eatre animal. Avec certains de mes coll\u00e8gues, nous nous inqui\u00e9tions de l\u2019actuel manque d\u2019ambition en la mati\u00e8re dans l\u2019\u00e9laboration des cahiers de charges \u00e9mis par F\u00e9d\u00e9ration Wallonie-Bruxelles pour les repas scolaires. Dans votre r\u00e9ponse, vous nous aviez annonc\u00e9 l\u2019organisation, au mois d\u2019octobre, d\u2019un \u00e9tat des lieux des pratiques culinaires et des restaurants scolaires. Les r\u00e9sultats de cette enqu\u00eate devaient nous \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s en janvier 2017. Qu\u2019en est-il\u00a0? Avez-vous plus d\u2019information \u00e0 ce sujet\u00a0? <\/span><\/span><\/p>\n

Dans votre r\u00e9ponse, il \u00e9tait \u00e9galement question de retravailler et d\u2019\u00e9valuer l\u2019actuel cahier de charges. Vous nous promettiez d\u2019y ajouter des propositions en accord avec le d\u00e9veloppement durable et l\u2019introduction d\u2019une logique v\u00e9g\u00e9tarienne. Ici, le calendrier \u00e9tait un peu plus long et vous annonciez des r\u00e9sultats pour le premier semestre 2017.<\/span><\/span><\/p>\n

Pensez-vous tenir ces d\u00e9lais\u00a0? O\u00f9 en est la r\u00e9flexion\u00a0? Finalement, vous mentionniez \u00e0 l\u2019\u00e9poque que le troisi\u00e8me avis du groupe central sur le Pacte d\u2019Excellence se pencherait s\u00fbrement sur la question. En l\u2019\u00e9tat actuel, le projet n\u2019est pas tr\u00e8s bavard \u00e0 ce sujet, puisque le terme d\u2019alimentation n\u2019appara\u00eet m\u00eame pas dans l\u2019unique partie consacr\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9 de la vie \u00e0 l\u2019\u00e9cole. <\/span><\/span><\/p>\n

R\u00e9ponse de Marie-Martine SCHYNS, Ministre de l’\u00c9ducation<\/u>\u00a0:<\/span><\/span><\/p>\n

Le groupe de travail, pilot\u00e9 par mon cabinet, a bien r\u00e9dig\u00e9 l\u2019\u00e9tat des lieux des pratiques alimentaires. J\u2019ai pris la d\u00e9cision de reporter son envoi aupr\u00e8s des \u00e9coles pour deux raisons. Je souhaitais tout d\u2019abord pr\u00e9server les chefs d\u2019\u00e9tablissements d\u2019une charge de travail suppl\u00e9mentaire qui ne serait pas actuellement ad\u00e9quate. Je voulais aussi \u00e9viter de multiplier les questionnaires d\u2019enqu\u00eate qui risqueraient d\u2019\u00eatre programm\u00e9s lors d\u2019actions des ministres charg\u00e9s de la Sant\u00e9. <\/span><\/span><\/p>\n

Des synergies ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es entre les diverses actions men\u00e9es par la Wallonie et la R\u00e9gion de Bruxelles-Capitale. Je me suis engag\u00e9e \u00e0 veiller \u00e0 concr\u00e9tiser les mesures des plans wallon et bruxellois, dont le volet \u00ab\u00a0attitude saine\u00a0\u00bb du plan de promotion de la sant\u00e9 de la Commission communautaire fran\u00e7aise ainsi que l\u2019axe \u00ab\u00a0alimentation et activit\u00e9 physique\u00a0\u00bb du plan wallon de pr\u00e9vention et de promotion de la sant\u00e9. L\u2019objectif est d\u2019obtenir une collaboration intersectorielle. Les deux r\u00e9gions ont fait de l\u2019alimentation une priorit\u00e9 de leur axe strat\u00e9gique. <\/span><\/span><\/p>\n

La mise \u00e0 jour du cahier sp\u00e9cial des charges de r\u00e9f\u00e9rences destin\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer les repas de collectivit\u00e9s des enfants de trois \u00e0 dix-huit ans, sur la base notamment des nouvelles recommandations alimentaires en Belgique, a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9e \u00e0 l\u2019ASBL Question Sant\u00e9. Cette mise \u00e0 jour se fait en collaboration avec les hautes \u00e9coles de di\u00e9t\u00e9tique et sa diffusion est pr\u00e9vue pour fin mars.<\/span><\/span><\/p>\n

Afin de soutenir les \u00e9tablissements scolaires qui recherchent un accompagnement plus personnalis\u00e9 dans le cadre d\u2019un projet d\u2019alimentation saine, le gouvernement de la F\u00e9d\u00e9ration Wallonie-Bruxelles a octroy\u00e9 une subvention \u00e0 l\u2019ASBL Question Sant\u00e9. L\u2019objectif est de d\u00e9velopper un espace de soutien pour les \u00e9coles sur le site www.mangerbouger.be. Cet espace serait utilis\u00e9 par les \u00e9coles comme accompagnement m\u00e9thodologique dans leur plan d\u2019action en alimentation \u00e9quilibr\u00e9e saine et durable. Il comprendrait trois parties: la valorisation de l\u2019outil \u00abSe mettre \u00e0 table\u00bb qui permet de lancer un projet sur une th\u00e9matique en alimentation saine; une valorisation et une visibilit\u00e9 des exp\u00e9riences des \u00e9coles en leur proposant de publier des articles sur les actions qu\u2019elles m\u00e8nent et des contenus sp\u00e9cifiques et des actualit\u00e9s sur les th\u00e8mes de l\u2019alimentation et de l\u2019activit\u00e9 physique \u00e0 l\u2019\u00e9cole. <\/span><\/span><\/p>\n

La recommandation du groupe central du Pacte pr\u00e9conise: \u00aben collaboration avec les PSE et les associations de parents, d\u2019encourager chaque \u00e9cole primaire \u00e0 d\u00e9velopper un plan de promotion de la sant\u00e9.\u00bb Ce plan global, r\u00e9fl\u00e9chi et annex\u00e9 au plan de pilotage doit comprendre la strat\u00e9gie de promotion de la sant\u00e9 suivie par l\u2019\u00e9tablissement. Ce dernier liste les activit\u00e9s mises en place par ann\u00e9e d\u2019\u00e9tude en mati\u00e8re d\u2019alimentation. Dans les domaines d\u2019apprentissage du tronc commun li\u00e9 aux activit\u00e9s physiques bien-\u00eatre et sant\u00e9, le groupe central int\u00e8gre \u00e9galement la sensibilisation \u00e0 la nutrition et les impacts de l\u2019alimentation sur la sant\u00e9. Je constate donc deux occurrences \u00e0 l\u2019alimentation saine dans l\u2019avis n\u00b0 3. <\/span><\/span><\/p>\n

Ma r\u00e9plique<\/u>\u00a0:<\/span><\/span><\/p>\n

J\u2019entends que les \u00e9coles croulent sous les notes, les circulaires et autres documents de ce type et que vous avez d\u00e9cid\u00e9 de les soulager quelque peu en revenant \u00e0 la charge un peu plus tard. Une grande diff\u00e9rence subsiste entre votre approche et celle que je pr\u00e9conise. Travailler d\u00e8s le d\u00e9part avec les cahiers de charges sur une base volontaire, donc sur l\u2019encouragement, et non la d\u00e9finition de normes, am\u00e8ne que se soient toujours les m\u00eames publics et les m\u00eames \u00e9coles qui sont actifs. <\/span><\/span>Il faudrait sensibiliser l\u2019ensemble des enfants \u00e0 ce type de pr\u00e9occupation.<\/span><\/span><\/strong> Nous reviendrons, particuli\u00e8rement en ce qui concerne la th\u00e9matique de l\u2019alimentation \u00e0 l\u2019\u00e9cole.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voici l’\u00e9change que j’ai eu avec Marie-Martine Schyns, Ministre de l\u2019\u00c9ducation, autour de la qualit\u00e9 de l’alimentation \u00e0 l’\u00e9cole et du bien-\u00eatre animal. J’ai abord\u00e9\u00a0les r\u00e9sultats de l’\u00e9tat des lieux des pratiques culinaires dans les cantines scolaires ainsi que la r\u00e9\u00e9valuation de l’actuel cahier de charges en regard des enjeux\u00a0du d\u00e9veloppement durable et d’une logique v\u00e9g\u00e9tarienne. Je retiendrai de ses r\u00e9ponses qu’elle a confi\u00e9 \u00e0 l’ASBL Question Sant\u00e9, en collaboration avec les hautes \u00e9coles de di\u00e9t\u00e9tique,\u00a0la mise \u00e0 jour du cahier des charges. Par ailleurs, l’ASBL a \u00e9t\u00e9 subventionn\u00e9e pour soutenir les \u00e9coles \u00ab\u00a0d\u00e9sireuses\u00a0\u00bb de se lancer dans un projet d’alimentation saine. 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M\u00eame constat pour\u00a0le Pacte d’Excellence o\u00f9 Mme Schyns m’affirme que le groupe central dans son avis n\u00b03 \u00ab\u00a0encourage\u00a0\u00bb les \u00e9coles \u00e0 d\u00e9velopper un plan de promotion de la sant\u00e9 et \u00ab\u00a0recommande\u00a0\u00bb l’int\u00e9gration dans le tronc commun de la sensibilisation \u00e0 la nutrition et aux impacts alimentaires sur la sant\u00e9. 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