{"id":2779,"date":"2011-06-06T17:02:14","date_gmt":"2011-06-06T15:02:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/?p=2779"},"modified":"2011-08-08T12:51:20","modified_gmt":"2011-08-08T10:51:20","slug":"lalimentation-bio-a-lhonneur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doulkeridis.be\/blog\/2011\/06\/06\/lalimentation-bio-a-lhonneur\/","title":{"rendered":"L’alimentation bio \u00e0 l’honneur"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>L’alimentation biologique est \u00e0 l’honneur cette semaine. Comme tous les ans, Bioforum organise, avec le soutien notamment de la R\u00e9gion bruxelloise, sa traditionnelle \u00ab\u00a0Semaine du bio\u00a0\u00bb. Elle permettra jusqu’au 13 juin de partir \u00e0 la d\u00e9couverte des produits bio mais aussi des producteurs. Cette ann\u00e9e, l’\u00e9v\u00e9nement est ax\u00e9 sur le th\u00e8me\u00a0\u00ab\u00a0le bio pr\u00e8s de chez vous\u00a0\u00bb car c’est en consommant des produits locaux que s’installe la confiance aupr\u00e8s des consommateurs.<\/strong><\/p>\n

Le nombre des adeptes du bio ne cesse de cro\u00eetre ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e. Les chiffres sont l\u00e0 pour le prouver puisque le chiffre d\u2019affaires total du bio (uniquement alimentaire) a atteint en Belgique en 2010 : 421 millions d\u2019euros. En 2009, il \u00e9tait de 350 millions d\u2019euros. Soit une augmentation spectaculaire de 20%. Les raisons de cette hausse sont multiples. La premi\u00e8re est le nombre toujours plus \u00e9lev\u00e9 de consommateurs de produits bio (+ 4,7%). Mais il y a aussi l’augmentation du montant d\u00e9pens\u00e9 en bio par habitant (+13%) et une fr\u00e9quence d’achat moyenne plus \u00e9lev\u00e9e (+12,8%).<\/p>\n

Ce succ\u00e8s est encourageant m\u00eame s’il est indispensable de faire encore des efforts pour convaincre les derni\u00e8res r\u00e9ticences de certains consommateurs. Pour y parvenir, les pouvoirs publics doivent montrer l’exemple. C’est ce que je fais depuis un moment en tant que Ministre-Pr\u00e9sident du Gouvernement francophone bruxellois en charge de l’Enseignement. Dans ce sens, je porte beaucoup d’attention \u00e0 la promotion de l’alimentation durable, dont le bio est l’une des facettes. Je nourris clairement l’ambition de cr\u00e9er en R\u00e9gion de Bruxelles-Capitale la premi\u00e8re \u00e9cole HORECA alimentation durable<\/strong> afin que les personnes qui y sont form\u00e9es deviennent demain des acteurs de changement. Que ce soit dans un restaurant \u00e9toil\u00e9, un restaurant de collectivit\u00e9 ou un snack, ces futurs chefs seront amen\u00e9s \u00e0 poser leurs propres choix dans leur cuisine.<\/p>\n

Si nous voulons que l\u2019assiette des g\u00e9n\u00e9rations futures soit synonyme de go\u00fbt, de qualit\u00e9, de biodiversit\u00e9 et de plaisir, je suis convaincu qu’il est imp\u00e9ratif de revoir nos modes de consommation et de modifier notre rapport \u00e0 l\u2019alimentation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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