De nouveaux outils pour les futurs chocolatiers bruxellois
Ce mercredi 3 février 2010, Benoît Cerexhe, Ministre bruxellois de l’Economie et de l’Emploi, Jean-Luc Vanraes, Ministre-président de la VGC en charge de l’Enseignement , et moi-même, en tant que Ministre-Président de la Cocof en charge de l’Enseignement, avons assisté à une démonstration des nouvelles machines « high-tech » à chocolat. Ces machines – utilisées pour la...
La formation aux métiers de l’horeca revalorisée
Article dans Le Soir du lundi 7 décembre 2009 rédigé par le journaliste François Robert Christos Doulkeridis dégage 150.000 euros pour la construction d’un centre de technologies avancées au Ceria. Les différentes sections du centre fourniront un équipement performant aux enseignants et étudiants. Le ministre entend revaloriser les métiers de la bouche. On l’ignore souvent,...
Slow food : 3ième édition des Rencontres des Nouveaux Mondes
Comme vous avez pu peut-être vous en rendre compte en parcourant la rubrique « mes recettes » de mon site, je suis un grand amateur de cuisine. J’attache donc une importance naturelle à acheter des produits de qualité (ce qui ne signifie pas nécessairement qu’ils soient plus chers). A cet égard, j’ai répondu positivement à l’invitation faite...