Le salon du chocolat, le plus grand événement mondial dédié au chocolat, ouvre sa première édition en Belgique du 7 au 9 février 2014 à Bruxelles. C’est dans ce contexte que j’ai initié une rencontre entre le maître chocolatier Laurent Gerbaud et les élèves de 7e professionnelle de l’institut Emile Gryzon sur le campus du...