L’Ecole Supérieure des Arts du Cirque (ESAC), au CERIA ?
J’ai envie aujourd’hui de vous parler de l’ESAC, l’Ecole Supérieure des Arts du Cirque! J’ai en effet la ferme intention de développer progressivement les activités de cette école sur le campus du CERIA. Ce qui ne signifie pas que l’ESAC quittera à la prochaine rentrée les installations qui sont mises gracieusement à sa disposition par...
L’alimentation durable: une manière de façonner le monde
Aujourd’hui, je participe à un colloque « recettes pour une alimentation durable« , organisé sur le campus du Ceria, pour comprendre les enjeux de notre alimentation. Comme ce colloque l’illustrera, l’alimentation est une affaire de goût, mais pas uniquement. De même que se déplacer ou se loger, se nourrir fait partie des actes quotidiens d’un citoyen. Un...
Un élève de l’Institut Gryzon (CERIA) primé
Cette année, pour la première fois en Belgique, Barry Callebaut a organisé une compétition destinée aux jeunes chocolatiers: le « Belgian Junior Chocolate Masters 2010 ». Le thème de cette compétition était “Le Cacao, la légende du Quetzalcoalt”. Le jury international a du s’assurer que les candidats respectaient l’utilisation du légendaire cacao venu d’Amérique du...
Les futurs chefs de cuisine sur les sentiers de l’alimentation durable
Ce mercredi matin, j’ai pris un réel plaisir à discuter de l’alimentation durable avec les élèves issus du CERIA (Horeca) et de l’Institut Redouté-Peiffer (horticulture ) dans les allées des Jardins Massart et de son sentier des abeilles. A l’approche de la semaine du goût (du 20 au 26 septembre) et dans le cadre de...
Bruxelles : une capitale à cultiver et à goûter
Ce jeudi 17 juin, Malika Hamza, Présidente de Karikol, Convivium Slow Food de Bruxelles, Evelyne Huytebroeck et moi-même avons présenté le programme de la troisième édition de Goûter Bruxelles. Durant une semaine, le patrimoine et les traditions culinaires de Bruxelles seront mis à l’honneur. A cette occasion, j’ai rappelé que l’année 2012 sera consacrée au...
Question #7 : Quid du déménagement de l’ISE au Ceria ?
Question posée par Régis Vansnick via le formulaire du blog. Je suis enseignant à l’ISE à Ixelles (HELDB) et nous sommes à l’heure actuelle sans locaux pour la rentrée 2011. Vu le délai, sans doute rejoindrons nous le campus du Céria. L’ISE étant proposant principalement un formation marketing, cette solution ne serait à mon humble...
CERIA : Pose de la première pierre d’un nouveau bâtiment pour revaloriser l’enseignement qualifiant
Un nouveau bâtiment scolaire en Région bruxelloise pour revaloriser l’enseignement qualifiant ! Ce mardi 30 mars, en présence d’anciens élèves – devenus professionnels aujourd’hui – , en tant que Ministre de l’Enseignement de la COCOF, j’ai eu le plaisir de poser la première pierre du nouveau bâtiment scolaire qui verra le jour sur le campus du CERIA en...
Enseignement : "Six nouveaux ateliers au Ceria"
Article de Raphaël Meulders, paru dans La Libre Belgique du 23 mars 2010 La Cocof compte mettre l’accent sur les métiers de bouche et l’horticulture. Peu connu du grand public, l’enseignement géré par la Commission communautaire française (Cocof) prend en charge près de 6 000 élèves à Bruxelles. De l’Horeca en passant par l’horticulture ou...
Prix « Romeyer » : Médaille d’argent pour l’Institut Emile Gryzon
Trophée gastronomique « Pierre Romeyer » : Médaille d’argent et Prix du meilleur coach pour l’Institut bruxellois Emile Gryzon Ce mardi 2 mars 2010 a eu lieu, dans les installations de l’IPES de Wavre, la finale du 6ème Trophée Baron Romeyer – Euro-Toques. A cette occasion, l’Institut Emile Gryzon, situé à Anderlecht sur le campus du CERIA, lauréat de...