Alimentation durable
Il ne faudra rien attendre de bon pour nos cantines scolaires

Il ne faudra rien attendre de bon pour nos cantines scolaires

C’est le constat ahurissant que je dois tirer de mes multiples interpellations des Ministres CDh qui se sont succédées à la tête de l’Enseignement francophones ces dernières années. Un projet de cahier des charges était promis depuis des mois. On nous a baladé en nous disant qu’il allait bientôt arriver et finalement il est reporté...
Pain : comment valoriser les artisans boulangers et mieux informer les consommateurs ?

Pain : comment valoriser les artisans boulangers et mieux informer les consommateurs ?

Voici l’échange des questions et réponses que j’ai eu avec le Ministre de l’Economie et de l’emploi bruxellois, Didier Gosuin concernant « les mesures prévues par son gouvernement pour valoriser les artisans boulangers en Région de Bruxelles-Capitale et mieux informer les consommateurs ». Vous lirez que dans l’ensemble, le Ministre est très loin de prendre conscience de l’importance de...
CETA, TTIP, TAFTA... Pourquoi les écologistes sont totalement contre ? argument 3812

CETA, TTIP, TAFTA… Pourquoi les écologistes sont totalement contre ? argument 3812

Le journal « Le Soir » nous rapporte ce samedi 30 mai que, dans le cadre du nouveau traité de libre-échange Europe-Canada (CETA), sur 1.278 appellations d’origine protégée (AOP) et indications géographiques protégées (IGP) européennes, seules 144 (10 %) seront désormais reconnues sur le territoire canadien. Plus choquant encore est de constater qu’aucune des 17 appellations belges proposées ne figure...
Les GASAP: un lien direct entre consommateurs et producteurs pour soutenir un autre modèle agricole

Les GASAP: un lien direct entre consommateurs et producteurs pour soutenir un autre modèle agricole

Samedi, j’ai rencontré, à Ixelles, dans un local de distribution, rue Gray à Ixelles, le réseau des GASAP (Groupes d’achat solidaire de l’agriculture paysanne). Comme dans tous les « GASAP », des gens de tous horizons viennent y chercher deux fois par mois, des paniers de légumes, fruits, jus, fromages, pains etc en provenance de...
Mon potage de topinambours

Mon potage de topinambours

Face au froid et à la grisaille, rien de tel qu’un bon petit potage pour réchauffer nos coeurs. C’est souvent très facile à préparer et une belle occasion de manger de bons légumes de saison. Voici une recette avec des topinambours. Ils font partie des légumes oubliés. On les appelle aussi « truffes du Canada » ou...
Ma recette de potage au potimarron

Ma recette de potage au potimarron

1 potimarron (de quoi avoir environ 800 gr de chaire), 1 orange pressée, 2 feuilles de laurier, 4 branches de thym, 3 ou 4 gousses d’ail, 800 ml de bouillon de poule, sel et poivre, un filet d’huile d’olive Enfourner le potimarron dans le four et laisser cuire 25 minutes à 180 degrés. Le sortir du four, découper en quatre et...
Horecalife: construire une alliance entre agriculteurs wallons et flamands et consommateurs bruxellois

Horecalife: construire une alliance entre agriculteurs wallons et flamands et consommateurs bruxellois

Depuis l’année de la gastronomie Brusselicious 2012, notre Région s’impose de plus en plus comme une capitale internationale du goût et des saveurs. On en a eu la démonstration le week-end dernier avec la tenue de Eat!Brussels au Bois de la Cambre. Après une fin de semaine aux milles saveurs, la semaine démarre une nouvelle...
C'est la semaine du bon, sain et local !

C’est la semaine du bon, sain et local !

Et c’est reparti pour la semaine bio, du 1er au 9 juin, vous découvrirez le bio « bon, sain et local » ! L’alimentation biologique sera une nouvelle fois mise à l’honneur dans le cadre de la semaine bio organisée par l’association Bioforum. Pour cette 9ème édition, la semaine bio remettra  au-devant de la scène des produits...
L'alimentation durable: un projet d'avenir pour l'emploi

L’alimentation durable: un projet d’avenir pour l’emploi

Dans le contexte économique difficile que nous traversons, nous entendons plus souvent parler de fermetures d’entreprises, de licenciements, de chômage que de création d’emploi… Ce n’est pas une fatalité. Ce samedi, j’ai participé au Congrès d’Ecolo à Liège consacré l’écologie comme vecteur d’emplois durables. En effet, économie et écologie constituent deux pans d’un même projet...